¿Qué son los esquites?

 Origen

La palabra esquite es utilizada mayoritariamente  en Ciudad de México.

La palabra esquite proviene del idioma náhuatl. 

Se relata que los mexicas o aztecas preparaban grandes cantidades de maíz tostado en un comalli (sarten o plancha para cocinar)

Preparado lo llamaban izquitl y lo consumían en grandes cantidades durante sus festividades religiosas, la acción de tostar el maíz era llamada icehqui. De estos vocablos se cree que viene la palabra esquite. 

De acuerdo a la zona de México donde se prepare recibe una denominación diferente.

Referencias Bibliográficas:https://www.facebook.com/people/Juan-Ortiz-en-Letras/100063674858010. (2019, November 15). Esquite: origen, recetas, comidas en Latinoamérica. Lifeder. https://www.lifeder.com/esquite/

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